Les 6 meilleures visites gastronomiques de Rome

En Italie, la gastronomie est un élément fondamental de la culture du pays. En dehors de ses frontières, le pays est d'abord réputé pour son histoire et son patrimoine culturel, puis pour sa gastronomie. Et dans la capitale, cela se voit dans tous les coins. Chaque endroit à voir à Rome est mis en valeur par la dégustation de ses plats lors de votre visite de la ville.

La gastronomie de Rome va au-delà des pizzas et des pâtes typiques. Il y a une grande variété de saveurs à découvrir et c'est pourquoi, dans ce billet, je vais vous parler des meilleurs circuits gastronomiques de la capitale italienne. Si Rome conquiert vos yeux avec ses monuments, vous en tomberez amoureux par le goût.

Il y a beaucoup à voir dans le quartier de Trastevere et le quartier juif, deux endroits qui comptent parmi les meilleures zones gastronomiques de Rome.

Entre les deux se trouve le marché du Campo de' Fiori, l'un des meilleurs endroits de Rome pour acheter et déguster des produits frais et locaux. C'est pourquoi il existe de nombreux circuits gastronomiques qui font le tour de ces endroits pour offrir la possibilité de goûter à la saveur authentique de Rome.

Ces visites s'adressent à de petits groupes de 10 personnes maximum et comprennent une visite de certains établissements gastronomiques de ces quartiers et un arrêt au marché de la place du Campo de Fiori. Elles durent environ 3,5 à 4 heures.

Elles commencent généralement tôt, avec un petit-déjeuner et quelques en-cas, un arrêt au marché et se terminent par un bon repas et une dégustation, comprenant des boissons typiques et la fameuse gelato. Le tout accompagné d'un guide local expert.

Avec ce type de visite, vous goûterez à tout, des pâtes fraîches les plus typiques aux antipasti (hors d'œuvre) moins connus, en passant par la charcuterie, les fromages, les ingrédients frais et bien d'autres choses qu'il vaut mieux découvrir par soi-même.

Une fois que vous aurez terminé ce type de visite, vous en saurez assez pour savoir où se trouvent les meilleurs endroits pour manger dans le Trastevere.

Détails intéressants

• Prix: à partir de 80 € environ
• Durée: Entre 3 et 4 heures.
• Situation: quartier de Trastevere, quartier juif et marché Campo de' Fiori.
• Avantages de cette option: C'est l'une des options les plus complètes pour connaître en profondeur la gastronomie romaine.
• Inconvénients de cette option: elle nécessite une matinée complète.

Ce type de visite porte le nom du marché de Trionfale. Le plus grand marché de Rome, situé dans la zone la plus gastronomique de la ville. Il est situé au nord du Vatican, dans une zone qui regorge de restaurants, de bars, de pubs, de bars à cocktails, de glaciers et de toutes sortes d'endroits pour profiter de la gastronomie.

Les visites de ces zones sont parmi les plus complètes et comprennent, outre l'entrée au marché Triunfale, de nombreuses dégustations dans divers restaurants.

La variété est leur principal atout, puisqu'ils proposent des dégustations de cafés italiens, de sucreries, de vins et de fromages italiens, de pâtes, de glaces artisanales et de toutes sortes d'aliments. Il comprend aussi souvent des visites dans certaines des meilleures boutiques gastronomiques de la ville.

Détails intéressants

• Prix: à partir de 80 euros environ
• Durée: environ 4 heures
• Lieu: autour du marché Triunfale, au nord du centre.
• Avantages de cette option: C'est le plus complet et avec les dégustations les plus variées.
• Inconvénients de cette option: La zone du marché Triunfale est éloignée du centre et ne comprend pas le transfert à cet endroit.

La cuisine de rue fait également partie de la culture gastronomique de Rome. Les rues de Rome sont bordées de centaines d'échoppes proposant une nourriture rapide, bon marché et tout aussi délicieuse, à déguster même au milieu de l'agitation de Rome. Des stands vendent des pizzas, des suppli (croquettes italiennes), des gâteaux, des glaces et bien plus encore.

Pour découvrir Rome, il existe des visites guidées qui offrent la possibilité de se promener dans certains sites historiques de la ville, comme le Panthéon, tout en profitant de quelques arrêts dans ces échoppes de rue.

En général, ce type d'excursion est centré sur le marché du Campo de' Fiori en raison du grand nombre de stands de cuisine de rue qui s'y trouvent. Et pour couronner le tout, vous pouvez visiter les meilleurs endroits de Rome pour déguster une authentique pizza italienne.

Détails intéressants

• Prix: à partir de 40 € environ
• Durée: Entre 2 et 3 heures.
• Lieu: Centre de Rome
• Avantages de cette option: C'est une façon très intéressante de visiter le centre de Rome et de combiner tourisme et gastronomie.
• Inconvénients de cette option: de nombreuses attractions touristiques le long de l'itinéraire ne sont visibles que de l'extérieur et peuvent être dépassées rapidement.

Bien entendu, l'une des meilleures façons de profiter de la gastronomie, outre le fait de manger, est d'apprendre à préparer les plats typiques. C'est pourquoi il existe à Rome des cours de cuisine très fréquents où l'on vous apprend à préparer différents types de pâtes fraîches, des pizzas, quelques sucreries et plusieurs plats italiens typiques.

Avec ce type d'option, vous apprendrez à cuisiner des spécialités italiennes dans un restaurant typique et sous les ordres d'un chef expérimenté.

La première partie correspond aux cours et la seconde au plaisir de déguster ses propres créations, avec l'aide du chef. Les meilleurs restaurants proposant des cours à Rome sont généralement situés près de la Piazza Navona.

Détails des intérêts

• Prix: 60 € environ
• Durée: environ 3 heures entre les cours et la dégustation.
• Lieu: généralement au centre de Rome, dans le quartier de la Piazza Navona.
• Avantages de cette option: En plus du plaisir de manger, vous apprendrez à cuisiner des plats typiquement italiens.
• Inconvénients de cette option: Pas d'option à la carte.

L'une des activités gastronomiques préférées des Romains est la dégustation de fromage et de vin. Une coutume qui devient de plus en plus populaire auprès des touristes. À Rome, les produits locaux sont très appréciés, et comme la ville est entourée de vignobles, les vins locaux sont très appréciés.

Le fromage joue également un rôle de premier plan dans la gastronomie italienne et constitue le meilleur complément à la dégustation de vin.

À Rome, il existe de nombreuses dégustations de ce type et de nombreux endroits où ces dégustations ont lieu. Beaucoup d'entre elles sont proches de lieux touristiques. C'est une option très concrète pour les amateurs de dégustation de vin, mais c'est une activité rapide et confortable à faire et surtout très agréable.

Détails des intérêts

• Prix: à partir de 40€ environ
• Durée: 1 à 2 heures.
• Lieu: Il existe plusieurs lieux pour ces dégustations, généralement à proximité de monuments et de points importants.
• Avantages de cette option: Il s'agit d'une expérience gastronomique hautement recommandée qui est rapide et facile à réaliser.
• Inconvénients de cette option: Le menu est fermé et peut être modifié en fonction de la saison.

L'une des stars incontestées de Rome, à l'exception des pâtes, sont ses Gelatos. Les gelatos artisanaux de la capitale italienne sont très spéciaux et n'ont presque rien à voir avec les gelatos que vous pouvez déguster dans d'autres villes du monde.

Les rues sont pleines de boutiques de gelato et certaines d'entre elles proposent des ateliers pour apprendre à faire du gelato avec les meilleurs artisans, ainsi que pour pouvoir les déguster.

Les meilleures boutiques de gelato à Rome sont généralement situées dans le centre de Rome, notamment celles qui proposent ce type d'ateliers.

Vous pourrez y apprendre comment la gelato artisanale est fabriquée, quelles machines sont utilisées, quels ingrédients sont employés, etc. Et mettez-la en pratique en réalisant vos propres créations aux saveurs variées. C'est l'une des meilleures activités si vous visitez Rome avec des enfants et surtout si vous le faites en été lorsque les températures montent.

Si c'est le cas, voici votre guide pour profiter de Rome en été au-delà du Gelato.

Détails intéressants

• Prix: 45€ environ.
• Durée: 1 heure environ.
• Lieu: Salons de glace dans le centre de Rome.
• Avantages de cette option: C'est une activité très amusante pour les enfants et les adultes, ainsi que très savoureuse.
• Inconvénients de cette option: Les ateliers ont des places très limitées.

La gastronomie romaine est généralement basée sur un menu typique composé d'hors-d'œuvre, d'antipasti comme on les appelle en Italie, d'un premier et d'un deuxième plat et d'un dessert. Il y a mille possibilités pour chacun d'entre eux, mais je vais vous dire lesquels sont essentiels :

• Antipasti: Dans cette section, vous devez essayer la bruschetta, une tranche de pain grillée avec de l'ail, de l'huile d'olive et généralement de la tomate ou des ingrédients frais. Les tapas de mozzarella, un fromage frais qui peut être consommé seul ou avec des salades comme la salade caprese avec de la mozzarella, des tomates et du basilic. Les bresaola, qui sont des tranches de veau salé, le carpaccio, qui est un type de viande et de saucisses très finement tranchées et consommées crues, ou les planches de charcuterie typiques complètent cette liste des antipasti les plus courants et recommandés à Rome. Les meilleurs endroits pour déguster ces amuse-gueules se trouvent sur ce lien.
• Premier plat: les pâtes sont le roi incontesté de Rome, et de toute l'Italie. La variété est infinie et il est préférable de choisir en fonction de ses goûts. Le riz sous forme de risotto, les gnocchi de pommes de terre ou les soupes sont les autres plats les plus courants dans les restaurants romains.
• Deuxième plat: Les pâtes ou le premier plat sont généralement accompagnés de viande ou de poisson. La viande est le plus souvent du porc ou du veau et le poisson dépend de la saison, mais les deux plats sont généralement servis avec un accompagnement appelé contorno composé de pommes de terre et de légumes.
• Desserts: Les fruits frais et les sucreries sont essentiels. Mais aucun dessert qui se respecte à Rome n'est complet sans un bon café italien et un authentique Gelato romain.

En plus des visites gastronomiques, voici un lien vers certains des meilleurs endroits pour manger à Rome.

Lors d'une visite gastronomique de Rome, il convient de garder à l'esprit un certain nombre de points concernant les coutumes gastronomiques

• Le déjeuner est toujours le repas principal, les dîners sont de structure similaire mais toujours plus légers. Le petit-déjeuner est généralement très léger, avec juste un café et quelques pâtisseries, car il est d'usage de prendre un cappuccino ou autre en milieu de matinée.
• Les heures de repas dans les restaurants vont généralement de 12h30 à 14h30 et le dîner de 19h30 à 22h00.
• La cuisine de rue est également à l'honneur. Si vous voulez manger en dehors des heures d'ouverture ou quelque chose de plus rapide et moins cher à Rome, vous trouverez des centaines d'étals de rue proposant des portions de pizza ou similaires.

Lorsque vous visitez Rome, vous vous déplacez généralement dans les zones les plus touristiques et dans les rues où se trouvent les monuments les plus célèbres. Dans ces régions, la plupart des restaurants profitent de l'occasion et proposent un menu plus restreint, se limitant aux plats les plus typiques et généralement plus chers.

Trouver un restaurant où vous pourrez déguster une authentique cuisine romaine à un bon rapport qualité-prix est parfois une tâche difficile.

Louer un circuit gastronomique vous permettra de connaître l'authentique cuisine italienne sans vous limiter aux plus typiques et toujours avec des experts qui vous apprendront tous les secrets de la gastronomie de Rome.

Un autre avantage est que vous ne goûterez pas seulement les meilleurs plats, mais vous apprendrez comment ils sont préparés et vous en apprendrez suffisamment pour savoir comment choisir par vous-même les restaurants qui valent la peine d'être visités à Rome.