Dégustation de vins au domaine Reif à Niagara-on-the-Lake

En choisissant cette dégustation, vous pourrez entrer dans le Winemaker's Loft et déguster les meilleurs vins produits par le domaine Reif. L'expérience dure environ une heure et vous permet de pénétrer dans l'environnement le plus sélect du domaine. L'histoire du domaine viticole commence avec l'arrivée de la famille Reif au Canada en 1950. Ewald Reif, agronome et viticulteur d'origine allemande, a apporté avec lui une riche expérience et des connaissances dans le domaine de la viticulture.

Dans une cave historique, qui est aussi l'une des plus réputées du pays. Voici les variétés récoltées sur le domaine :

• Icewine - La cuvée la plus caractéristique du domaine Reif. Les raisins à partir desquels il est élaboré sont laissés sur la vigne jusqu'à ce qu'ils gèlent. Ils sont ensuite récoltés au petit matin pour qu'ils restent gelés. Ce processus permet aux sucres de se concentrer, ce qui donne un vin incroyablement doux et aromatique.
• Cabernet Sauvignon - Vin rouge caractérisé par une bonne structure tannique qui lui confère profondeur et persistance en bouche. Il accompagne parfaitement les pâtes et les grillades.
• Gewürztraminer - Cépage blanc d'Alsace. Son nom vient du mot allemand "Gewürz", qui signifie "épicé". En bouche, le gingembre et le clou de girofle se distinguent, mais aussi des arômes floraux et des notes de pêche et d'abricot.
• Rosé - Un goût rafraîchissant, grâce à des notes de framboises et de fraises fraîches. Des notes florales au nez

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un plateau de fromages et de charcuterie pour une ou deux personnes, moyennant un supplément.