Les 18 meilleurs pintxos à goûter à Saint-Sébastien

L'une des meilleures choses à faire à Saint-Sébastien est de déguster sa délicieuse gastronomie. À Donostia, la culture du pintxo, qui n'est autre que les tapas typiques du Pays basque, est très répandue.

Pour que vous ne quittiez pas Saint-Sébastien sans avoir goûté les meilleurs, voici une liste des pintxos vedettes de Donosti. Vous y trouverez des recettes typiques de la cuisine espagnole, comme la tortilla de pommes de terre, mais aussi des créations spécifiques à la région, comme la txalupa.

L'un des meilleurs pintxos de Saint-Sébastien est le risotto du bar Borda Berri. La recette varie en fonction de la saison, mais les versions les plus connues sont celles aux champignons et à l'Idiazabal. La première est la recette de risotto la plus courante, mais la seconde a une saveur très particulière qui vous surprendra à coup sûr. Le poulpe au coing, les oreilles et les côtes de porc sont également très réputés.

Si vous souhaitez goûter les meilleurs pintxos de Saint-Sébastien et vous imprégner de la culture gastronomique de Donostia, je vous recommande de réserver une visite guidée des pintxos à Saint-Sébastien. Certaines sont spécialisées dans les pintxos et proposent des visites de jour comme de nuit, mais pour moi, le mieux est de faire une visite gastronomique en petit groupe dans la vieille ville de Saint-Sébastien le soir.

Ces visites ont un charme particulier, elles passent par les meilleures tavernes du centre historique de Saint-Sébastien et, grâce à la taille du groupe, elles permettent un accueil personnalisé. De plus, elles comprennent généralement une dégustation de vin dans les différents établissements que vous visitez.

• Où le trouver... Ce petit bar à pintxos se trouve au numéro 12 de la rue Fermin Calbeton Kalea, dans le centre de Saint-Sébastien.

La cuisine de la Bodega Donostiarra est axée sur la gastronomie basque, avec notamment des sandwichs, des brochettes et des plats à base de riz. Parmi tous ces pintxos, le mini completo, à base de thon en conserve, se distingue particulièrement. Je vous recommande également l'Indurain, l'un des pintxos les plus typiques de Donostia, composé d'un morceau de thon, d'un filet d'anchois, d'une olive farcie et de deux piments. Il s'agit d'un pintxo froid, très nutritif et au mélange de saveurs très particulier.

Au-delà de ceux-ci, si vous en avez l'occasion, je vous conseille également de goûter les anchois salés, le saumon mariné, le poulpe en vinaigrette et le gâteau de merlu maison. Si vous souhaitez goûter les pintxos les plus typiques de Saint-Sébastien, je vous propose de réserver une visite guidée des pintxos à Saint-Sébastien.

L'une d'entre elles est la visite guidée des pintxos avec visite du marché de Saint-Sébastien. Vous parcourrez la « vieille ville » de Saint-Sébastien, vous verserez le cidre à la manière basque et vous dégusterez le meilleur vin local. Cette visite vous permettra de déguster jusqu'à quatre pintxos dans différents bars de la ville.

• Où se trouve-t-il? Il s'agit d'un restaurant situé au numéro 13 de la rue Peña y Goñi, dans le centre de Saint-Sébastien.

Je me rends dans le centre de Saint-Sébastien pour vous emmener dans l'un des bars à pintxos les plus typiques de la ville, le bar Ciaboga, célèbre dans tout Donostia pour ses pommes de terre à l'ail. Même si ce plat semble simple, personne n'a réussi à imiter à la perfection la délicieuse sauce qui recouvre les pommes de terre, à base de persil, d'ail, d'huile d'olive et de cayenne.

Ce plat irrésistible est l'un de mes pintxos préférés à Saint-Sébastien, mais le bar Ciaboga propose également d'autres plats délicieux, tels que la brochette de poulpe, l'omelette aux pommes de terre ou les champignons farcis.

• Où le trouver... Le bar Ciaboga se trouve au numéro 9 de la rue Easo.

Si vous êtes à la recherche des meilleurs pintxos de Saint-Sébastien, ne manquez pas le bar El Bombín. Il dispose d'une agréable terrasse découverte, idéale pour profiter des rares journées ensoleillées de la ville.

Si vous êtes amateur de bière, je vous recommande d'accompagner votre pintxo d'une bonne bière parmi les nombreuses proposées par le bar. En guise de tapa, vous devez absolument goûter le célèbre sandwich au pastrami de viande rouge en conserve. Si vous aimez la cuisine japonaise, vous serez ravi d'apprendre qu'il existe une carte de sushis.

• Où le trouver... Ce bar se trouve dans le quartier de Gros, au numéro 53 de la rue Zabaleta.

Le bar Bergara est l'un des bars les plus célèbres de la ville, grâce à ses pintxos, chauds ou froids, et à ses desserts maison. Un classique si vous réservez une visite guidée des pintxos à Saint-Sébastien.

Parmi la grande variété de pintxos qui vous sont proposés, je vous recommande la Txalupa. Ce pintxo est une création originale de la cuisine du Bergara et son nom fait référence à un type de bateau très courant dans la région. La Txalupa est donc un petit bateau composé de champignons et de crevettes roses avec de la crème et du fromage gratiné. Je vous assure que la combinaison des saveurs est spectaculaire, sans parler de sa texture onctueuse.

En plus de ce pintxo, je vous recommande également le bacalao ajoarriero(morue à l'ail), la vieira gratinada (coquille Saint-Jacques gratinée), les delicias de pato (délices de canard) et l'Itxaso, qui n'est autre qu'un médaillon de lotte accompagné d'une crème de fruits de mer.

• Où le trouver... Ce bar se trouve dans le célèbre quartier de Gros, plus précisément au numéro 8 de la rue General Artetxe.

Ce petit bar est célèbre pour son pintxo de tortilla de pommes de terre, et quand je dis célèbre, je ne parle pas seulement de Saint-Sébastien. La tortilla de pommes de terre du bar Néstor est célèbre dans toute l'Espagne, ce qui explique en partie ses longues listes d'attente. Donc, si vous voulez déguster l'une des meilleures tortillas de pommes de terre selon les classements, allez-y tôt pour ne pas passer à côté.

Sachez qu'ils préparent deux tortillas par jour, une à 13 h et une autre à 20 h. Chacune d'entre elles ne donne que 16 portions, alors assurez-vous d'être là dès l'ouverture. Outre la tortilla de pommes de terre, le bar Néstor est également célèbre pour ses côtes de bœuf et ses poivrons frits.

• Où le trouver... Ce célèbre bar se trouve dans la vieille ville de Saint-Sébastien, au numéro 11 de la rue Arrandegi.

Je vous emmène dans la vieille ville de Saint-Sébastien pour vous faire découvrir l'un des meilleurs pintxos au foie gras que vous goûterez à Saint-Sébastien. Le bar Sport est spécialisé dans les pintxos froids et chauds. L'un des plus remarquables est le pintxo au foie gras, la grande spécialité de la maison. Vous devez l'inclure dans votre tournée des pintxos à Saint-Sébastien.

Je vous recommande également de goûter les différents sandwichs proposés à la carte, ainsi que le txangurro, les calamars et le délicieux poulpe. De plus, les prix sont très raisonnables et le rapport qualité-prix excellent.

• Où le trouver... Ce bar se trouve au numéro 10 de la rue Fermin Calbeton.

Il s'agit d'un pintxo très simple, mais qui se distingue par sa sauce secrète. Le reste de la recette n'a rien de mystérieux : une tranche de pain avec une brochette de crevettes grillées.

Bien que son pintxo phare soit les brochettes de crevettes, ce petit bar décoré d'aquarelles propose également d'autres spécialités. Je vous recommande d'essayer le Marijuli, l'une des recettes les plus typiques du bar, qui n'est autre que du saumon fumé avec du poivron vert et des anchois salés.

Au bar Goiz-Argi, vous pouvez également déguster le txangurro, les piparras frites, les pitufos, les txipirones ou les champis farcis. Quoi que vous commandiez, vous serez sûr de vous régaler.

• Où le trouver... Le bar se trouve au numéro 4 de la rue Fermin Calbeton Kalea, dans la vieille ville de Saint-Sébastien.

La Gavilla est une sorte de croquette, sauf qu'elle est fourrée de jambon serrano et de fromage, recouverte d'une couche de béchamel et enfin de chapelure. Il s'agit d'une recette très typique de Saint-Sébastien que vous pourrez déguster dans de nombreux bars si vous réservez une visite guidée des pintxos à Saint-Sébastien.

Cependant, la Gavilla par excellence est celle du bar San Marcial, qui fait le bonheur des habitants depuis plus de 30 ans avec sa merveilleuse Gavilla.

• Où la trouver... Le bar est situé au numéro 50 de la rue San Marcial, à seulement 50 mètres de la plage de la Concha.

Je continue dans le centre de Saint-Sébastien pour vous faire découvrir un bar au charme particulier situé dans la rue San Martzial. Il s'agit d'un bar très moderne avec une décoration très originale à base de fresques murales. La Espiga sert aussi bien des pintxos que des raciones et ses plats sont spécialisés dans la cuisine basque et espagnole.

Parmi tous ses pintxos, l'un des préférés des habitants est le « Delicia ». Il s'agit d'un morceau de pain avec des anchois salés, de la vinaigrette, un œuf dur, de la mayonnaise et de la sauce Worcester. Les poivrons farcis, la milanesa, la ropa vieja de bonito et le morro en sauce sont également un délice.

Bien sûr, on trouve également des tapas plus courantes dans le paysage espagnol, comme les boulettes de viande ou les croquettes au jambon. Cependant, je vous recommande d'essayer les pintxos typiques de la cuisine basque.

• Où le trouver... Le bar se trouve dans le centre de Saint-Sébastien, plus précisément au numéro 48 de la rue San Martzial Kalea.

Un autre des meilleurs bars à pintxos de Saint-Sébastien est la Txofre Taberna, une entreprise familiale qui, depuis des générations, s'est forgé une solide réputation dans le paysage culinaire de Donostia grâce à sa salade russe.

Il ne s'agit pas d'une salade différente de la recette traditionnelle, puisqu'elle contient les ingrédients typiques de ce plat : pommes de terre, œufs, thon et mayonnaise. Cependant, les habitants savent que s'ils veulent déguster un bon pintxo de salade russe, c'est ici qu'ils doivent se rendre.

Vous pouvez même la commander à emporter. Si vous réservez une visite guidée des pintxos à Saint-Sébastien, vous devez absolument goûter cette tapa.

• Où le trouver... Dans le quartier de Gros, au numéro 2 de la rue Gloria.

Cette brasserie est un classique de Saint-Sébastien que vous devez inclure dans votre tour des pintxos à Saint-Sébastien. Même si son nom laisse penser que son pintxo vedette est les moules, ce sont en réalité les patatas bravas qui remportent la palme.

Avec leur touche épicée, les patatas bravas de La Mejillonera attirent chaque jour de nombreux habitants, en particulier le week-end. Accompagnez ce pintxo d'une bonne bière artisanale locale.

• Où le trouver... Il se trouve dans le centre-ville, au numéro 15 de la rue del Puerto.

D'apparence simple et modeste, le bar Paco Bueno est un établissement sans prétention, mais avec ses crevettes enrobées de pâte à frire, il n'a besoin de rien d'autre.

Chaque jour, à l'heure du hamaiketako, les habitants se rendent chez Paco Bueno pour déguster ce délicieux pintxo. Si vous n'avez jamais goûté les gambas à la gabardina, il s'agit de crevettes enrobées d'une pâte à base de farine et de maïzena, puis frites dans une grande quantité d'huile d'olive.

Pour déguster ce pintxo et d'autres pintxos réputés à Saint-Sébastien, je vous recommande de faire une tournée de tapas-pintxos avec un expert local.

• Où se trouve-t-elle? Cette taverne est située au numéro 6 de la rue Mayor, dans la vieille ville de Saint-Sébastien.

Le bar Atari est un établissement qui tente d'allier cuisine traditionnelle et avant-gardiste, pour un résultat unique. L'un des grands avantages d'Atari est qu'il dispose d'une terrasse, ce qui est idéal si vous avez la chance d'y aller par une journée ensoleillée.

L'un des meilleurs pintxos d'Atari est l'une des recettes phares de la cuisine espagnole : les croquettes. Les croquettes au jambon de ce bar de Donostia font fondre tout le monde. S'il vous reste encore un peu de place, goûtez le filet mignon à la sauce au vin rouge accompagné d'une garniture de saison.

• Où le trouver... Ce bar se trouve au numéro 18 de la rue Mayor, en face de la basilique Nuestra Señora del Coro.

Le restaurant Txuleta, comme son nom l'indique, prépare un grand nombre de plats de sa carte avec la délicieuse viande de côte de bœuf. C'est ainsi que naissent ses spectaculaires croquettes de côte de bœuf incroyablement savoureuses, avec une texture moelleuse et un extérieur croustillant. Il dispose d'une terrasse couverte, parfaite pour les jours de pluie, qui ne sont pas rares à Donostia.

• Où le trouver... Ce bar est situé dans la vieille ville de Saint-Sébastien, sur la place de la Trinidad, tout près de la basilique Notre-Dame du Coro.

Le restaurant Narru est un établissement sophistiqué aux saveurs contemporaines. Ses plats sont très élaborés, sans jamais s'éloigner trop des racines de la cuisine basque.

Les nombreux pintxos, chauds ou froids, font du restaurant Narru un lieu réputé à Donostia. Cependant, mon pintxo préféré est le torreznos, cuit à point pour être croustillant mais juteux.

• Où le trouver... Le restaurant se trouve au numéro 22 de la rue San Martín, à côté de la cathédrale du Bon Pasteur de Saint-Sébastien.

Le restaurant Ganbara fait saliver les habitants de Saint-Sébastien depuis plus de 25 ans. C'est l'une des grandes références de la vieille ville de Donostia.

Ses pintxos et sa carte des vins sont exquis. Parmi tous ses plats, le célèbre feuilleté à la chistorra se distingue particulièrement. Les autres spécialités de ce restaurant de Donostia sont les asperges panées et la tartelette au txangurro.

• Où le trouver... Le restaurant est situé au numéro 21 de la rue San Jerónimo, tout près de la place de la Constitución.

Pour finir, je vous propose d'ajouter une touche sucrée à cette tournée des pintxos à Saint-Sébastien avec le délicieux gâteau au fromage de La Viña. Ce gâteau au fromage n'est pas seulement célèbre à Donostia, mais aussi à l'échelle internationale. En effet, même en Turquie et au Japon, on tente d'imiter la recette de ce gâteau au fromage.

La Viña est un bar informel également très populaire pour ses vins réputés.

• Où le trouver... Le bar est situé dans la rue 31 de Agosto, à côté de la basilique Nuestra Señora del Coro.