Visite de cave de champagne à Épernay

Plongez dans la tradition séculaire du Champagne Charles Mignon grâce à une visite qui se veut pédagogique. Dès l'entrée de la maison, vous ressentirez la passion qui marque chaque étape de l'élaboration du champagne, de la sélection des raisins au dégorgement final.

La visite commence au siège de la cave, où vous serez accueilli et où l'itinéraire vous sera expliqué. Vous descendrez ensuite dans les caves voûtées, creusées dans la craie caractéristique de la région, où vous apprécierez l'obscurité, l'humidité et la température parfaite qui permettent au vin de vieillir.

Au cours de la visite, votre guide œnologue vous expliquera les caractéristiques des cépages utilisés (Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier), les étapes de la fermentation et de l'élevage, les secrets de l'assemblage qui distinguent chaque cuvée de Charles Mignon. Toutes vos questions trouveront une réponse et vous apprendrez des anecdotes sur l'histoire de la maison.

Après une visite des galeries souterraines, vous rejoindrez la salle de dégustation où nous vous proposerons une ou deux dégustations de nos champagnes (selon la formule choisie). Vous pourrez y apprécier dans le verre les notes de fruits, de boulangerie et de minéralité qui définissent leurs styles, et apprendre à déguster comme un professionnel.

Enfin, vous resterez dans notre salle de réception où vous pourrez acheter des bouteilles, des accessoires ou des souvenirs de cette maison emblématique. L'expérience se termine au 7 rue Irène Joliot Curie, avec la possibilité de prolonger votre visite à Épernay ou de poursuivre votre circuit en Champagne.