Cours de cuisine espagnole à Séville

Ce cours de cuisine espagnole à Séville se déroule dans un lieu emblématique de la capitale andalouse. La cuisine donne sur la Torre de Oro et le fleuve Guadalquivir, l’un des plus beaux panoramas de la ville. L’activité dure environ deux heures et demie et est animée par un chef expérimenté.

Quand on pense à la gastronomie espagnole, un plat vient immédiatement à l’esprit : la paella. Selon la tradition, cette spécialité valencienne est née à l’intérieur des terres de la région entre le XVe et le XVIe siècle. C’était un plat traditionnel des paysans. Les ouvriers l’ont inventé en combinant les ingrédients dont ils disposaient : du riz de l’Albufera, de la viande de poulet ou de lapin et des haricots verts. Le tout parfumé au safran et au paprika.

Aujourd’hui, la variante la plus célèbre et la plus populaire est la paella aux fruits de mer, qui comprend de la seiche, des calamars, des moules, des crevettes et des langoustines. Actuellement, sa popularité a dépassé les frontières de la région et on peut la déguster partout dans le pays, y compris à Séville.

Le cours aborde également un autre classique de la gastronomie nationale : l’omelette aux pommes de terre. Ce plat incontournable est né il y a plusieurs siècles et son histoire reste entourée de mystère. Certains pensent qu’il est né en Navarre en 1835, pendant la première guerre carliste. D’autres pensent qu’elle a vu le jour en Estrémadure en 1798. Ce qui est certain, c’est que la recette semble simple, mais pour la réaliser à la perfection, il faut suivre des consignes précises que vous apprendrez au cours de cette formation.

Enfin, la leçon se termine par une boisson classique : la sangria. C’est un grand classique de l’été et une grande partie de son succès tient à sa saveur fraîche et fruitée. Vous apprendrez à mélanger à la perfection du vin rouge, des oranges, des pêches et du citron avec un mélange de liqueurs. Une expérience qui vous permettra de cuisiner puis de déguster vos propres créations.